Определены рациональные технологии производства готового товара для клиентов сегмента HORECA.
Разработаны технологии переборки и мультиквантовой фасовки различных групп свежих фруктов и овощей, замороженных полуфабрикатов для клиентов сегмента HORECA с перспективой внедрения автоматизации выполнения операций от входа сырья до выхода готового продукта, поддерживающей штучный и весовой контроль на всех этапах обработки.